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知食:用消費改變世界

RM 28.00

 [有機超市教父,20年大型通路主管實戰經驗]
  [遍訪歐美連鎖門市,獨創全台第一間有機複合超市]
  [一次看懂食物標章,立即提升食物識別能力!]

  
  「覺知」、「認知」、「行知」,「知食」開啟「真食力」!
  有機10問 × 食物迷思10大迷思-做個正確擇食的消費者!

  

  「知食」而後能「擇食」,用「選擇食物的力量」成為「改變世界的力量」,以「價值」取代「價格」的判斷,讓「食物」在這個世代成為「不只是食物」的意義,而是一種有機的生活態度。

  

  台灣有真正的有機嗎?有機這麼貴,為什麼要吃?真的比較營養嗎?

  

  唯有真正深入了解吃下肚的食物和環境的關聯,了解食物的生產方式將影響空氣、土壤、水源、生物存續及人類健康的因素,「知食」而後能「擇食」;本書將帶大家認識何謂有機,何謂養土、養水的友善農法。讓大家知道:有機農業追求的不只是無毒的食物,更是無毒而永續的環境;更讓大眾了解:手中的消費選擇權,擁有扭轉世界的力量!

  

  每天,我們可能都用健康代價換取的廉價交易

  

  長期農藥、化肥的汙染,破壞了我們土地,間接汙染了我們賴以維生的食物,嚴重傷害了我們的健康。我們能做的,就是要停止繼續破壞、重新培養地力;但台灣狹隘的有機法,加上大家對有機認識的謬誤,造成推動台灣有機滯礙重重。無法接受的人們開始有異議-台灣有真正的有機嗎?有機這麼貴,為什麼要吃?真的有比較營養嗎?

  

  在提出異議的同時,大家可了解廉價交易背後的成本為何?事實上,一味追求低價的背後,大量的汙染一步步侵蝕我們的環境,環境終會反噬,這些污染總有一天回到人體,威脅到人們的健康。

  

本書特色

  

  ★從產地到餐桌,你吃得食物真的安全嗎?真食力,都在細節中!

  ★有機等於無毒嗎?讓台灣有機通路教父為你破除迷津

  ★不是買貴就安全,不是便宜沒好貨,怎麼挑選是關鍵!

  ★邊吃補邊排毒,你的健康是不是每天都在扣分?

  ★揭露通路挑選食物的潛規則,帶領你用每1元買菜金吃得健康,改變世界! 


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