消費滿99即可享有免郵服務 95%的好書僅此一本哦~
Cart 0
IMG_20180426_165016.jpg

餐桌上的世界史

RM 32.90 RM 56.00
人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物?
  當中種類之繁複、來源之多元,絕非你我能想像!
  來自中亞的紅蘿蔔、來自伊朗的菠菜、
  來自地中海沿岸的蠶豆和番茄、來自南美的番茄與青椒…
  環繞你我身旁的食材及料理一如來自八方的演員,
  在餐桌上演另類世界史……

  ‧日本料理中調味料的添加順序,原來跟五十音的排列前後相關?
  ‧什麼原因,讓豬肉變成了最佳的「測謊器」?
  ‧除了泰國、越南、印尼、中國、朝鮮、日本,古羅馬人也食用魚露?
  ‧阿里巴巴為何利用「芝麻」作為通關密語進入洞窟?
  ‧豆腐是「乳酪的替代品」?
  ‧漢堡並非土生土長於美國,竟是德國佬改良俄式韃靼馬肉的產物?
  ‧在伊斯蘭圈及歐洲中世紀,芫荽竟以催淫劑、春藥聞名?
  ‧中國臣子口中不含丁香,無法覲見皇帝?

  物質,是連結過去與現在的媒介,以生活周遭之物做為素材、思考歷史的過程,應是養成歷史的感知能力所不可或缺之要素。本書即試圖從世界史的巨大框架出發,透過食材與料理,以全球性的角度敘述文明、文化的交流與變容的過程。每天與我們面對面的餐桌,本身就是個知性冒險的寶庫。

 

作者:宮崎正勝 

書籍編碼:-

僅此一本,欲購從速

Customer comments

Author/Date Rating Comment